Chris, Auszubildender im 3.Lehrjahr zum Industriekaufmann

Meine Abteilung:                                                                                              Qualitätssicherung

Als Azubi der Lebensmittelbranche bzw. der Nahrungsmittelindustrie sollte man schon wissen, welche Rohstoffe und Fertigwaren der Ausbildungsbetrieb verarbeitet bzw. herstellt.

Aus diesem Grund ist im Rahmen der Ausbildung ein Abstecher in den Bereich Qualitätssicherung/Labor vorgesehen.
Unser Labor ist zuständig für alle Qualitätskontrollen rund um den Rohstoff Getreide, Reis oder Hülsenfrüchte, aber auch für sämtliche Hilfsstoffe und natürlich auch die fertigen Endprodukte.

 Die Rohstoffe werden überwiegend per LKW angeliefert. Ob der LKW seine Lieferung abladen darf, entscheidet die Qualitätskontrolle! Und das Ganze läuft dann so ab:

Tätigkeitsablauf:

Zunächst wird aus dem LKW eine Probe gezogen und die dann auf schnellsten Weg in die Qualitätssicherung weitergegeben wird.  

Diese Probe wird im schnellverfahren (der LKW hat ja auch noch weitere Termine, die er einzuhalten hat!) geprüft und analysiert.
Das erste Ergebnis wird anschließend der Rohstoffannahme mitgeteilt. Das Ergebnis entscheidet darüber, ob die Qualität
unseren hohen Ansprüchen genügt und wir die Ware annehmen oder ob wir die Anlieferung ablehnen und den LKW wieder „nach Hause“ schicken!

Als Auszubildender lernt man hier aber nicht nur das Analysieren von Rohstoffen, hier wird man auch zum guten Bäcker, Konditor und Koch.
Denn zu einer guten Qualitätssicherung gehört natürlich auch, das Zubereiten und Verkosten unserer Produkte.

Was bringt mir der Einsatz im Labor? Dir wird klar, dass du doch lieber Konditor/Koch werden möchtest und du denkst über eine Umschulung nach. Nein, Spaß beiseite.