Ein Beruf mit Tradition und Zukunft

Als Müller/ -in ergreifst du einen ganz schön verantwortungsvollen Beruf. Du bist für die Herstellung unser Grundnahrungsmittel zuständig.

Denn wie wir alle wissen: Ohne Mehl kein Brot!

Ausbildungsbeginn:

August/ September je nach Standort jedes Jahres oder alle drei Jahre

Ausbildungsstandorte:

Die Ausbildung kannst du in allen unseren Werken im Konzern absolvieren.

Ausbildungsdauer:

Die Ausbildung dauert in der Regel 3 Jahre.

Bei guten schulischen Leistungen, während der Ausbildung und einer hohen Einsatzbereitschaft kann die Ausbildungszeit, nach Rücksprache, um ein halbes Jahr verkürzt werden.

Ausbildungsinhalte/-ablauf:

Während der Ausbildung durchläufst du typische Produktionsschritte, die während des Produktionsverfahrens vom Korn zum Mehl anfallen, dazu gehören zum Beispiel:

Video zum Beruf:

• Getreideannahme und Silo
• Qualitätssicherung
• Mühle und Mischerei
• Absackung und Verladung
• Lager und Kleinpackerei
• Wartung und Instandhaltung

Die Einsatzzeiten in den einzelnen Bereichen sind variabel, wobei der Ausbildungsschwerpunkt die Mühle selbst ist. Im 3. Ausbildungsjahr solltest du eigenverantwortlich eine Schicht führen können und damit verantwortlich für den gesamten Produktionsprozess in der Mühle sein!

Die Berufsschule findet im Blockunterricht in einer Berufsschule in Wittingen oder Stuttgart statt und ergänzt die praktische Ausbildung im Betrieb. Natürlich bist du während dieser Zeit dort vor Ort auf Kosten der Firma in einem Internat untergebracht.

In der VK Mühlen AG wirst du in der Fein- oder Schälmüllerei ausgebildet. Da du aber in allen Bereichen der Müllerei Wissen erlernen sollst, wirst du, im Rahmen eines Austauschprogrammes,  während deiner Ausbildung auch zeitweise in einem befreundeten Ausbildungsbetrieb mit einem anderem Schwerpunkt eingesetzt.

Und nach der Ausbildung?

Nach Abschluss der Ausbildung hast du die Möglichkeit, dich zum Müllermeister und zum Staatlich geprüften Techniker weiterzubilden. Wenn du hochschulzugangsberechtigt bist und gern studieren möchtest, würden sich zum Beispiel der Studiengänge Lebensmitteltechnik anbieten.

Müllermeister

Diese Weiterbildung erfolgt in der Meisterschule in Stuttgart und dauert ca. 10 Monate.
Dort werden dir neben den fachpraktischen und theoretischen Inhalten der Müllerei, auch Einblicke in die kaufmännischen und betriebswirtschaftlichen Bereiche vermittelt.

Staatlich geprüften Techniker

Diese Weiterbildung findet in der Deutschen Müllerschule in Braunschweig statt und dauert insgesamt 2 Jahre bei Vollzeitunterricht und 4 Jahre in Teilzeitform.
Dabei werden dir umfassende und weitreichende Kenntnisse in den Bereichen der Verfahrenstechnik für Müllereimaschinen, in der Getreide- und Mehlanalytik, sowie in der Futtermitteltechnik bzw. Spezialmüllerei vermittelt. Nach erfolgreichem Abschluss kann dir die Weiterbildung, in unserem Konzern, eine Karriere bis hin zum Produktionsleiter oder Werksleiter eröffnen!

Das solltest du mitbringen:

• sehr guter Hauptschulabschlussoder höherwertiger Abschluss
• gute Kenntnisse in den naturwissenschaftlichen Fächern wie Mathematik, Biologie, Chemie und Physik
• technisches Verständnis
• eine gute Auffassungsgabe
•  Bereitschaft zum Schichtdienst
• Aufgeschlossenheit und Teamfähigkeit

Bericht eines Produktionsleiters